Aglio

L'aglio è una pianta erbacea, perenne, bulbosa coltivata per i bulbi molto utilizzati in cucina e per le proprietà antisettiche e rinfrescanti.

Può essere coltivata in tutta Italia. Cresce bene in terreni fertili e ben drenati. Non sopporta i terreni umidi nei quali, infatti, è più probabile che venga colpito da malattie fungine .

Base essenziale per la preparazione di numerose ricette, aglio e cipolla sono tra gli ortaggi di uso più antico. Quasi tutte le grandi civiltà del passato ne hanno esaltato l'utilizzo nella pratica quotidiana.

Non solo per l'indubbio valore alimentare e aromatico ma anche per le notevoli proprietà terapeutiche che nell'arco dei secoli gli sono state riconosciute. È ormai accertato che l'aglio, a parte le presunte virtù scaramantiche contro spiriti maligni e anime dei morti, è utile come vermifugo e come disinfettante naturale, depura il sangue contribuendo ad abbassare il tasso di colesterolo, aiuta a controllare l'ipertensione, le malattie dell'apparato respiratorio e quelle cardiovascolari. Ricerche mediche continuano a mettere in rilievo gli effetti benefici di un utilizzo costante dell'aglio.