Il sale rosa più conosciuto e usato in assoluto è quello dell’Himalaya. Si tratta di un salgemma naturale, non trattato e non raffinato, che viene estratto alle pendici della catena himalayana, in strati geologici dove si trovava un vasto oceano nell'era secondaria (200 milioni di anni fa).È considerato per questo il più pregiato e il più completo e puro dei sali. È il residuo dell’oceano primordiale che si è prosciugato con la formazione della catena montuosa dell’Himalaya, quindi è a ben dire un sale fossile, frutto di un’era in cui gli oceani non erano inquinati. Proprio per la sua particolare origine, il sale rosa ha assorbito sostanze che gli altri sali non hanno, il comune sale marino anzitutto risente dell’inquinamento attuale dei mari, inoltre viene trattato con gli antiagglomerati chimici per evitare che, assorbendo umidità, indurisca. Il sale dell’Himalaya, invece, è il più puro dei sali perché viene semplicemente estratto e lavato, senza essere sottoposto ad alcun trattamento di raffinazione. Una purezza preziosa che dà origine a cristalli ricchi e di diverse sfumature, che contengono nelle giuste proporzioni i sali minerali e gli oligoelementi di cui abbiamo bisogno, vale a dire un basso contenuto di sodio, una buona dose di antiossidanti, Ferro e Rame, che ne determinano anche la colorazione rosa. Si tratta di un sale velocemente assimilabile nell'intestino, per cui è prezioso per ripristinare l'equilibrio e rimuovere le scorie.