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Inulina polvere da agave

L’inulina è una sostanza fibrosa presente nelle radici delle piante che la usano come meccanismo “salva acqua”. Indipendentemente dalla pianta di provenienza, questa fibra risulta solubile in acqua caratteristica che la differenza dalla cellulosa. L’inulina da Agave vanta un indice glicemico particolarmente basso ed è quindi una buona scelta per chi soffre di problemi legati alla glicemia.

L'inulina di agave a base di tequilana weber blue agave è una fibra solubile e prebiotica naturale, ideale per essere utilizzata come ingrediente in prodotti alimentari arricchiti con fibre. È ricca di fruttani e a causa della configurazione anomerica del carbonio 2, questi resistono all'idrolisi da parte degli enzimi digestivi, che sono specifici per i collegamenti dei glicosidi, pertanto i fruttani sono identificati come oligosaccaridi non digeribili. A causa della minima idrolisi che i fruttanti soffrono dal momento in cui vengono ingeriti fino a raggiungere l'intestino crasso, i carboidrati attraversano il sistema digestivo senza essere digeriti fino a raggiungere il colon. Agave Inulina aumenta anche la biodisponibilità e quindi l'assorbimento di calcio e magnesio con evidenti benefici per la salute.

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